临沂大蒜平博娱乐官网加工工艺介绍

作者: 稻草2019-02-13 13:44:58发布时间:
临沂大蒜平博娱乐官网加工

据百度百科介绍,蔬菜大蒜是属于百合科葱类植物,不论是大蒜中的嫩苗还是花茎和鳞茎我们都是可以食用的,在现代工艺中,很多人喜欢将大蒜平博娱乐官网加工制作成干制品,这样不仅能保留大蒜原有的风味和营养成份,而且对于大蒜的贮藏时间也大大延长。在这些加工工艺中当属临沂大蒜平博娱乐官网加工技术比较成熟、稳定。

在临沂地区,人们对大蒜进行平博娱乐官网加工主要分为四个部分:首先是对原料大蒜的处理,包括选料、切蒂、去表皮分瓣、蒜瓣脱皮以及挑选,这里大家需要注意的是我们在对大蒜进行选料的时候,要将大蒜倒在选蒜台上,把有虫蛀、霉烂的蒜头逐个挑出,淘汰。其次是借助分瓣机和鼓风机将切蒂后的大蒜蒜头分成蒜瓣;接着,将蒜瓣和外表皮进行分开,建议可以借用鼓风机的风力,因为蒜瓣的比重比蒜皮大,换句话来说蒜瓣重,外表皮轻,用风力可将蒜皮去除;最后就是用干脱机将蒜瓣的表皮加热,在蒜肉和蒜皮开始松动的时候,用高压气体直接吹掉蒜瓣的外衣和附着在蒜瓣上的透明膜即可。

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